Доц. др Никола Вуксановић одржао је предавање на тему "Топлотна обрада у вакуму - Sous Vide" у оквиру предмета Гастрономски производи, студентима треће године, студијског програма Гастрономски менаџмент.
Студенти су могли да се упознају са специфичностима такве врсте топлотне обраде намирница као и да на конкретним примерима уоче резлике између традиционалних и савремених топлотних обрада. Такође, гостујући предавач је заједно са студентима припремио и презентовао два јела за која су намирнице топлотно обрађене управо на овај специфичан начин.